饮食与健康是现在大家讨论的热门话题，近几年来因为食品安全问题引发的案例屡见不鲜。因此，掌握一些食品安全小常识是很有必要的，别因粗心大意酿大祸。想知道影响寿命的因素以及高油脂食物吗?那就一起来看看吧。

　　风险食物1

　　含防腐剂和人工色素的食物

　　有本畅销书中揭露，现在的食品添加剂已经有1500多种，加工食品中绝大部分都含有。

　　其中，防腐剂和色素是孩子一定要尽量避免的。防腐剂种类众多，有些可能引起过敏、食欲不振，发育迟缓。

　　严重的，长期食用甚至会导致肝、肾功能受损或致癌。例如苯甲酸，虽为合法食品添加剂，但过量或长期摄入可能影响肝功能。

　　其中碳酸饮料、果汁、蜜饯和酱油是经常使用苯甲酸当防腐剂的。而人工合成色素极有可能会造成孩子多动、学习障碍等。

　　健康对策

　　1.合理怀疑

　　专家指出，消费者不需要去记添加剂的名称，只要保持“单纯的怀疑”态度。

　　例如：“为什么会这么便宜?”、“为什么口感这么有弹性?”、“为什么颜色这么鲜艳?”、“为什么保存期限这么长?”

　　2.注意看食品标签

　　尤其看主要成分，如果有防腐剂、色素，尽量少让孩子吃。

　　3.观察法

　　一但感觉食物看起来比较鲜艳、太白或颜色不自然等，就要格外的注意了，里面极有可能有许多添加剂。

　　专家举例说，香肠的颜色愈红，表示亚硝酸盐用量愈多，因为它会让肉变红。

　　风险食物2

　　含“速释型”糖类的食物

　　糖类也有优劣之分。专家在指出，能够在血液里缓慢释放葡萄糖的“缓释型”糖类才是冠军。

　　其典型代表是蔬菜、豆类、全谷物。而糖果、甜点、甜饮料中的糖是“速释型”的。

　　这类糖食后会使血糖急速上升，造成肥胖、脂肪肝，成为可怕的健康杀手。

　　健康对策

　　1.舍弃含糖饮料

　　专家建议孩子，尤其是胖小孩，除了低糖、无糖的豆浆、低脂牛奶，其他含糖饮料最好不喝。

　　2.小心入口即甜的食物

　　要经过慢慢咀嚼才尝到甜味的食物比较好，比如五谷杂粮。

　　3.以新鲜水果代替甜点

　　专家指出，上午10点或下午3点时可以补充点糖分，建议选择新鲜的水果代替甜点等零食。

　　风险食物3

　　高油脂食物

　　脂肪过量不仅容易造成肥胖，引起许多慢性疾病，还会吃进环境激素，造成细胞病变，影响生殖能力。

　　另外，更需要注意的是反式脂肪酸。这类脂肪不但会增加心血管疾病风险，还跟糖尿病、大肠癌都有关。

　　澳大利亚研究发现，反式脂肪还会影响孩子的智商，常见于人造奶油、蛋糕、饼干、薯片等。

　　健康对策

　　1.减油

　　少让孩子吃油腻的食物，比如奶油蛋糕、曲奇、炸鸡等。　　

　2.小心隐形油

　　贡丸、火锅饺等肉制品中其实有很多肥肉，要小心这些隐藏起来的油。

　风险食物4

　　高盐分食物

　　摄取过多高盐分食物，会增加中风、心血管疾病，甚至胃癌的风险。

　　调查发现，现在孩子很少吃米类，主食多来自于面包、面条，这些食物在加工过程中多少都会加入一些苏打粉或盐，让孩子不知不觉吃进很多盐分。

　　其次，大量在外就餐、吃零食的孩子盐分摄取更容易过量。

　　另外，泡面、薯片等许多加工食品，酱料、调味料都含有大量的盐分。很多吃起来咸咸甜甜的零食，比如蜜饯，其实都加了不少的盐。

　　健康对策

　　1.多吃新鲜食物，少吃加工食品

　　新鲜食材通常含钠量不高，但加工食品像香肠、腊肉通常含有较高的盐分。购买食品时，要注意营养标签上的钠含量。

　　2.利用天然蔬果提味

　　葱、姜、蒜、香菜、苹果、菠萝、西红柿、洋葱、海带……都是可用来提味的天然食材。

　　多用这些天然食材，减少调味料的使用，就可以减少盐分摄取。

　　3.少量喝汤

　　口味过咸或过于鲜甜的汤，很容易让人不知不觉喝进太多的盐分。建议不要喝太多汤，也不要吃太多淋在饭菜上的酱料。

　　风险食物5

　　易致癌食物

　　不当的饮食，有可能让孩子从小就处在罹患癌症的风险中，因此要让孩子少吃易致癌的食物。

　　其中，亚硝酸盐与黄曲霉毒素是很容易吃到的致癌物，要特别小心。

　　专家指出，很多研究发现，孩子一个星期吃一次以上的火腿、腊肉、培根、香肠、热狗等含亚硝酸盐的食品，得白血病的风险会增加70%。

　　黄曲霉毒素则可能诱发肝癌，在潮湿的气候里，储存不当的花生、玉米、谷物等，都容易产生。

　　此外，一些经过发霉程序腌制而成的食品，像豆瓣酱、豆腐乳、臭豆腐、咸蛋、咸鱼等，也容易遭黄曲霉毒素污染，都要尽量少吃。

　　健康对策

　　1.多吃蔬果远离癌

　　专家指出，研究发现，孩子如果多吃蔬菜、大豆类制品，患白血病风险会降低50%。

　　2.做好食物保存

　　气候潮湿的地方，建议吃剩的米、豆、米粉最好放入冰箱，以免产生黄曲霉毒素。

　　黄曲霉毒素洗不掉，要煮到250摄氏度以上才会被破坏，而且有些是肉眼看不到的，所以不要等到食物发霉才丢掉。

　　花生建议吃带壳、真空包装的，可以减少吃到黄曲霉毒素的风险。

　　3.少用高温烹调

　　很多食物在高温下容易产生致癌物，建议少用烟熏、烧烤、油炸烹煮食物，改以清蒸、凉拌、水煮更健康。

　风险食物6

　　农药残留食物

　　农药残留可能引起许多疾病，甚至癌症。不少研究也发现，在体内有较高农药残留(例如有机磷农药)的儿童，容易出现学习迟缓，甚至有多动倾向。

　　专家指出，国外进口的蔬果也有可能农药残留过量，所以蔬果一定要洗干净。　

　健康对策

　　1.吃当季盛产的蔬果

　　当季食物不用放很久，不需用太多农药。也因为是当季盛产，不需要为了卖好价钱，刚喷完农药就急着采收。

　　2.去皮

　　包括谷物去壳、果实剥皮、蔬菜除外叶等，因为农药大部分都残留在表面。

　　3.水洗

　　西红柿和黄瓜等有皮的蔬果，可以用软毛刷清洗。但不建议用清洁剂洗蔬果，因为其中通常含有荧光剂或化学品。

　　4.适度烹煮

　　很多农药在加热烹煮后，大多数都会被分解而减少毒性。

　　食品安全标准

　　(一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金食品安全 漫画属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

　　(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。

　　(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

　　(四)对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。

　　(五)与食品安全有关的质量要求。

　　(六)食品检验方法与规程。

　　(七)其他需要制定为食品安全标准的内容。

　　(八)食品中所有的添加剂必须详细列出。

　　(九)食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

　　注意事项

　　一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

　　二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

　　三、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

　　四、看产品标签，注意区分认证标志。

　　五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

　　六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

　　七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

　　八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。

　　九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

　　十、不购买和食用三无产品。

　　结语：以上就是养生堂为您介绍的总是吃它让你寿命缩短十年，你们都了解了吧。这对于食品安全意识不强的人来说，真是太好了。看了上面说的影响寿命的因素以及高油脂食物，以后对于食品安全问题一定要小心谨慎。